1- Les produits suivants seront adaptés à un usage en centrale de lavage:

• Nettoyant dégraissant, désinfectant, bactéricide et fongicide pour matériels de cuisine (éléments chauffants, de conservation, de service, chambres froides) et pour sols et surfaces
• Nettoyant désinfectant bactéricide pour sols, murs, surfaces et mobiliers (réfectoire)
• Nettoyant désinfectant bactéricide pour sols, murs, surfaces et mobiliers (locaux à déchets)

2- Les produits suivants seront adaptés à un usage en doseur automatique, fourni et entretenu par le bénéficiaire du marché:

• Produit de lavage de la vaisselle en machine

3-Autres produits

• Produit de lavage des ustensiles à la main
• Produit désinfectant bactéricide pour le lavage des mains
• Produit détartrant, nettoyant, désinfectant, bactéricide, fongicide pour le nettoyage des toilettes et vestiaires

4- Services gratuits

Le bénéficiaire du marché fournira :

• Un plan de nettoyage complet adapté au service de restauration du collège, avec les fiches de protocole et de relevés ainsi que les éléments d'affichage
• La formation des personnels aux protocoles
• Les fiches techniques des produits (une attention particulière sera portée à leur impact sur l'environnement)
• Un échantillon de chacun des produits

Les quantités doivent être adaptées à 179 services d'environ 450 couverts.

Les livraisons doivent avoir lieu au minimum 1 fois par semaine, au plus tard 48 heures après passation de commande.